Italian Bakery Consultant and  Technologist

Сотрудничество  с компанией "RAZIEL"

REGGIO EMILIA - ИТАЛИЯ

 

 

  • {%item.properties.thumbnail.image.alt%}
  • {%item.properties.thumbnail.image.alt%}
  • {%item.properties.thumbnail.image.alt%}
  • {%item.properties.thumbnail.image.alt%}
  • {%item.properties.thumbnail.image.alt%}
  • {%item.properties.thumbnail.image.alt%}
 

Технологическая поддержка частного предприятия "RAZIEL", специализирующегося в использовании технологии СВЧ - излучения в промышленном масштабе. Мой вклад относился к работе над инновативной технологией, использующей СВЧ - излучение для обработки разных хлебо - булочных и кондитерских изделий, продуктов фаст фуд, готовых блюд и полуфабрикатов, соусов и джемов с целью увеличения их срока хранения. Эта термическая обработка позволяет хранить продукты при комнатной температуре до 60 - 90 дней, без использования химических консервантов.

В то время как для готовых блюд с начинкой хранение должно проводиться при температуре + 4°C. Эта микроволновая обработка может быть использована как в кустарном, так и в промышленном секторе. Кроме технологического консалтинга я занимался представительством компании на международном рынке оборудования для пищевой промышленности.

Компанией "Kamer" был разработан уникальный торговый Автомат для продажи готовых блюд для любого сезона и ситуации.

Меню Лето: салат смешанный, овощи приготовленные на гриле, различные виды колбас.

Меню Осень: кускус, пироги с начинкой, шницель с овощами.

Меню Весна: морепродукты с картофелем, макароны с соусом из горошка и сметаны, пицца.

Меню Зима: рис, лазанья, супы овощные.

Описание: автомат выпускается в трех версиях:- для выдачи свежих блюд

- для свежемороженных блюд

- для закусок (не нуждающихся в разогреве).

 Торговый автомат, запатентованный фирмой RAZIEL уникален в своем роде поскольку: с помощью дисплея осуществляется выбор блюда, которое  в автоматическом режиме извлекается из холодильной камеры, помещается в микроволновую печь для разогрева (макс. 90 сек. -  мин. 25 сек.)  и затем выдается в горячем виде покупателю. Вместе с готовым блюдом выдаются необходимые столовые приборы.

Автомат состоит из следующих блоков:

- автоматическое хранилище

- блок управления

- блок рефрижератора

- испаритель (входит в состав рефрижератора)

-  микроволновая печь

- системный блок оплаты  и выдачи сдачи.

 По заказу клиента могут быть добавлены опции:

- считывающее устройство для банкнот

- устройство выдачи сдачи

- графический дисплей (256 цветов)

- версия охлажденных блюд и напитков (0/5°C)

- версия замороженных продуктов (-12°C- 18°С)

- цвет установки.